1、螺絲（田螺）、豆瓣醬。乾紅辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精。
2、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；
3、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、葱姜、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
4、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
5、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
哇咔範
