黑豆糕的做法步驟 黑豆糕需要哪些材料

1、材料：黑豆500克、冰糖100克、黃油50克。

2、做法：首先將黑豆浸泡一晚上，放入壓力鍋蒸屜中蒸熟晾涼後備用即可；然後將蒸熟的黑豆放入破壁機中，加入適量純淨水，將黑豆打成細膩的黑豆泥，由於黑豆泥非常粘稠，打的時候不要一次放入太多的量，打的過程中可以使用攪拌棒幫助攪拌均勻；接着在鍋中加入黃油，開小火將黃油化開後，倒入打好的黑豆泥混合均勻，用小火將黑豆泥慢慢烘乾，一邊烘一邊不停地用鍋鏟攪拌；在炒黑豆泥的過程需要極大的耐心，用最小的火力慢慢地將黑豆泥烘乾成團狀，即可熄火晾涼；然後取一小團黑豆泥，可以用廚房稱稱量一下，約30克每個，再用模具將黑豆泥印出漂亮的圖案就可以啦！