做醬羊肝的正確方法 製作醬羊肝的方法

1、主料：羊肝500克。

2、輔料：醬油適量、老抽適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、白芷適量、桂皮適量、葱適量、姜適量、蒜適量。

3、羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素。

4、準備好調料。

5、鍋中坐水焯羊肝，焯好的羊肝撈出洗淨血沫。

6、另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油。

7、放一勺白糖，放適量鹽攪勻，放入羊肝，放入葱薑蒜。

8、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷。

9、蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘。

10、如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。

11、羊肝切片，擺入盤中。

12、蒜切末，倒入醬油，蘸着吃或者直接澆在羊肝上食用。