蝦仁蒸雞蛋羹的做法 蝦仁蒸雞蛋羹怎麼做

1、原料:雞蛋2個、大蝦仁2個、小葱1根、鹽少許、白開水。

2、雞蛋用筷子打散，無大結塊即可。

3、加入和蛋液等量的白開水，邊加水邊攪拌。加入少許鹽，攪拌成均勻蛋液。

4、大蝦仁洗淨，去蝦線，切成兩段，蝦尾保留，其餘部分切成小丁。

5、葱洗淨，切成葱碎。取乾淨小碗一個，把蝦肉丁放在碗底，蝦尾立在蝦肉丁上。

6、蛋液過篩後，倒入小碗中。用保鮮膜蓋嚴小碗，冷水上蒸鍋，大火燒開後，轉成中火蒸8分鐘。

7、取出蛋羹，去掉保鮮膜。撒上葱碎、少許香油和美極鮮醬油，就可以吃啦。