1、主料:雞蛋1個。
2、輔料:香油少許、鹽適量、温水適量、葱花少許。
3、準備所需材料。
4、將雞蛋打入碗內,用打蛋器打散。
5、加入少許鹽繼續攪拌均勻。
6、加入適量的温水。
7、繼續攪拌均勻。
8、將攪拌均勻的雞蛋液過篩。
9、第二次過篩,過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
10、用小勺撇去泡沫。
11、蓋上保鮮膜,上鍋蒸八至十分鐘。
12、把碗取出後撒上葱花。
13、把香油和醬油用小勺調勻,淋入雞蛋羹裏即可享用。