南瓜蝦仁雞蛋羹 南瓜蝦仁雞蛋羹如何做

1、食材：小南瓜兩個，雞蛋三個，蝦仁，生蠔幹，葱花。

2、準備好原材料，提前泡發生蠔幹，處理乾淨蝦；

3、將南瓜切開一個蓋子，然後掏空；

4、將雞蛋、温開水、少許鹽充分混合，去掉表面氣泡（一定要用温開水）；

5、調和適量鹽、生抽，放入生蠔乾和蝦，醃製十分鐘；

6、將掏空的南瓜及其蓋子放進蒸爐裏，蒸上十分鐘；

7、加入生蠔乾和蛋液，繼續蒸十分鐘，直至表面微微凝固；

8、放上蝦再蒸五分鐘，注意蝦仁熟透、蛋液完全凝固即可；

9、出爐後淋上少許蒸魚豉油、生抽、香油、撒上葱花即可。