1、原料:苦瓜適量、洋葱適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、油適量、鹽適量。
2、苦瓜改刀成片。
3、入開水鍋汆燙撈出過涼。
4、控水備用。
5、配菜改刀裝盤。
6、鍋中入油爆香蒜,洋葱。
7、倒入苦瓜翻炒均勻。
8、出鍋加鹽調味即可。