泥鰍怎麼煲湯最有營養 泥鰍怎麼煲湯才好吃

1、準備用料。紅棗、泥鰍、生薑、鹽。

2、泥鰍用鹽搓擦，熱水洗，去魚身表面滑液，開魚肚，去內臟和魚頭，先乾淨，放鐵鍋內，加生油，魚身煎至微黃。

3、紅棗和生薑洗乾淨。紅棗去核，生薑去皮，切兩片。

4、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，改用中火繼續煲兩小時，加少許鹽調味，即可食用。