做披薩餅技巧 做披薩餅一般技巧

1、食材：麪粉 500克、芝士 200克、橄欖油 2 湯匙、配料（蔬菜） 多樣、鹽 2 茶匙、温水 1 杯、白糖 1 茶匙、活性酵母 20 克。

2、和麪，把麪粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中，與酵母混合在一起。用筷子攪勻。加温水攪拌使之成為濕麪糰，然後用手和麪至整個麪糰不粘手為止。

3、發麪，把麪糰表面刷一層均勻的橄欖油，放在盆裏然後用保鮮膜封起來，發酵3小時。

4、做披薩皮，把麪糰分為大小相等的兩塊，分別揉成球狀。往案板上撒點麪粉，把第一個麪糰放在案板上，用擀麪杖或用手指將之鋪開，弄成圓形。如果要好看的話就儘量做的規則的圓形。

5、做披薩，在做好的披薩披上均勻刷一層橄欖油，把芝士切成細小的小條均勻的鋪一層再擺上喜歡的蔬菜，再擺一層芝士。

6、烤披薩，把做好的披薩放進烤箱裏，烘烤大約15到20分鐘。這樣自制的披薩就完成了。