披薩餅如何做最好吃 披薩餅如何做

1、食材：筋麪粉130克，雞腿2個，馬蘇裏拉100克，青椒半個，玉米15克，食鹽，披薩草，水，橄欖油，白糖，烤肉料適量。

2、將麪粉與糖，鹽，酵母拌勻後，揉麪一直揉至麪筋擴展階段，在麪糰中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將麪糰蓋保鮮膜放温暖處發酵。

3、麪糰發酵的時間準備所有配菜（番茄和蒜是用於熬製批薩醬的），雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料醃製1個小時，青椒切條，馬蘇裏拉芝士刨成絲。

4、當面團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成，發酵好的麪糰取出排氣，滾圓醒發20分鐘後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的麪餅比薩盤裏再慢慢壓至整齊貼合，在麪餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油。

5、在麪餅上塗上批薩醬，邊緣不用塗，撒上一層馬蘇裏拉芝士，將醃好的雞丁擺在馬蘇裏拉芝士上。

6、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。