1、食材:沙蝦500克、生薑1塊、蒜3-4瓣、鮮味汁適量。
2、沙蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚、蝦腳。
3、蒜頭和生薑分別剁碎。
4、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5~6分鐘。
5、起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末。
6、大火蒸5~6分鐘之後,關火燜3分鐘再出鍋即可。