1、主料:龍蝦1只、姜少許、紅椒適量。
2、龍蝦洗淨,尾巴用刀或者筷子放尿,然後處理乾淨,切成小塊擺放在碟上。
3、將薑絲和紅椒放入碟上,同時進行調味:鹽少許,醬油少許。
4、鍋中放入開水,煮沸後將龍蝦放入鍋中大約蒸12分鐘。
5、待熱後,取另外一炒鍋,放入油再加入點薑絲炒香,淋入龍蝦中即可。