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發表於:2022-08-05
1、姜切成薑末,葱切成葱花,排骨洗乾淨,用廚房用紙走多餘的水分。2、然後對排骨進行鬆肉處理,可以用刀背,也可以用鬆肉錘,也可以用夾子的一頭,乾麪杖也是可以,為了不讓肉黏在工具上可以在肉上鋪...
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發表於:2018-01-26
1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨,使之鬆軟入味,再在...
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發表於:2019-03-28
1、材料:魔芋膠50g,純水2500g,鹼5g,榨菜一包,辣椒4個,油適量,葱2根,味精鹽少許。2、把2500克淨水倒入鐵鍋內加熱,待水温達到7、80度(鍋底出現大量氣泡時),再把50克精粉逐漸攪入水中(連續攪拌)直到魔...
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發表於:2018-09-17
1、葱香麥糊燒的用料:麪粉200g、雞蛋2個、火腿腸1根、葱少許、鹽、雞精、料酒、色拉油。2、把火腿腸切成小丁。3、葱切成末。4、雞蛋兩個。5、把所有材料加麪粉,攪拌成麪糊,稀一點,攤的時...
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發表於:2019-07-21
1、鍋裏放入水,水冒小泡泡就可以放幹掛麪,水開後再點水,水二次燒開就可以把麪條撈出過涼水備用。香葱切段,芹菜切段。2、打入一個雞蛋,小火慢慢煎。3、把雞蛋兩面煎黃就差不多了。直接在雞...
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發表於:2019-08-20
1、食材:鴨腿300克,香葱35克,豉油150克,幹辣椒30克,姜15克,料酒20克,八角5克,油20克。2、鴨腿3個,清理雜毛,用加了料酒和生薑的水浸泡1小時,用叉子戳一些小孔,以便後面更入味。3、各式配料準備。香...
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發表於:2019-09-13
1、食材:鳳尾魚,葱,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟,洗淨;徹底晾乾;3、小鍋內放少許食用油加熱後,放入薑片葱段爆香,下少許料酒;4、加適量老抽,生抽,白糖,茴香桂皮,少量水,煮開後轉...
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發表於:2019-06-29
1、食材:金鯧魚適量、姜蒜片適量、葱花適量、葱段適量、鹽適量、料酒適量。2、金鯧魚去內臟洗淨,在魚身上劃三刀,用鹽醃製入味,葱切長葱段。3、熱鍋熱油放入金鯧魚,煎至兩面金黃。4、把煎好...
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發表於:2018-09-30
1、食材:麪條適量、洋葱一個、葱一根、青菜適量、西紅柿一個、熟肉適量、甜麪醬適量、生抽兩勺、尖椒一個。2、各種的配菜都準備好之後清洗乾淨切好備用,起鍋燒油,油的量可以根據自己的口...
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發表於:2020-12-29
1、食材:麪粉2斤,葱花兒若干,大豆色拉油若干。2、將麪糰擀成麪皮,上面均勻地塗上色拉油,在撒上葱花,然後從下至上捲起來,在用刀切成一小段一小段。3、用筷子將中間一壓,在用手將兩端向下扣粘住...
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發表於:2018-02-09
1、這種葱姜水的做法簡單,是常見的去腥料水。姜去皮,切成薑絲。葱摘取壞葉,去跟,只留葱白,切成小片。葱絲薑片放入碗,倒入足量清水,浸泡半小時。撈出葱姜,將葱姜中的水份擠出。2、這種製作方法...
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發表於:2022-08-05
1.將滾水衝入麪粉中用筷子略為攪拌,再加入蛋拌勻。揉成麪糰,放着醒20分鐘。2.將醒好的麪糰分成6塊,每塊壓扁,再用杆面杆成圓薄片,撒上1大匙的葱,少許麻油、豬油和鹽。接着由兩邊向內對摺,用手...
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發表於:2022-01-09
1、主料:麪糰150克、香葱50克。2、輔料:玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克。3、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。5、攪拌均勻,做...
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發表於:2019-07-01
1、原料:香葱、面、生抽、老抽、白糖、調和油。2、葱洗淨,瀝乾水(備用)。3、切成合適長度的葱段。4、油鍋小火燒開,加入切好的葱段,用筷子不停的輕輕翻動(切忌大)。5、炸至葱段變金黃色且有葱...
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發表於:2021-11-30
1、主料:光雞1只。輔料:辣姜30克、沙姜50克、葱100克、蒜子50克。調料:鹽6克、油2茶匙、醬油3茶匙。2、將光雞洗淨,瀝乾水分備用。3、葱取葱白(葱葉備用),同辣姜、沙姜切細剁碎盛在碗裏,然後倒...
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發表於:2022-11-07
1、主料:魚2條、葱2兩、泡椒4個、泡姜一小塊、老薑一小塊、料酒20克、食鹽適量、豆瓣醬一勺、十三香少量、花椒一小撮。2、魚洗乾淨,水稍微瀝乾加鹽,料酒,葱葉淹30-60分鐘。3、淹魚的過程...
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發表於:2019-03-01
1、準備小葱適量,油適量。2、首先小葱摘去老葉並洗淨。3、把葱白和葱葉分開並切碎。4、熱鍋涼油,放入葱白,小火炸至焦黃。5、然後放入葱葉繼續炸。6、等炸至焦黃,關火。7、倒入碗內晾涼即...
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發表於:2018-10-12
1、沙葱一斤,擇淨後用水反覆沖洗乾淨。2、水燒開後放少許鹹鹽,放入沙葱稍氽,出鍋用冷開水鎮涼。3、雙手攥幹水份,從中間切一刀,使沙葱稍短一點。4、生蒜加鹽搗成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋...
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發表於:2022-01-28
1、將大葱、生薑、洋葱頭、大蒜洗淨後拍破,把鍋加熱後放入色拉油,燒熱後下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;2、葱油多用以拌食禽、蔬、肉類原料,如:葱油雞、葱油蘿蔔絲等;3、菜...
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發表於:2021-12-24
葱葱豬柳的做法:1、首先,先處理梅花肉片吧!由於肉片較厚,可以稍微用刀身拍打一下,拍鬆肉質再使用。2、然後將肉片們切成一條一條的豬柳,不要切太細唷!太細的話會沒有嚼勁,口感會太單調。3、...
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發表於:2023-12-07
洋葱湯是一道非常簡單但美味的湯品,下面是一種常見的洋葱湯的做法:所需材料:-4箇中等大小的洋葱-2勺黃油-2勺麪粉-4杯蔬菜或雞肉高湯-鹽和胡椒粉適量-1/2杯液體奶油或淡奶油(可選)步驟:1.將...
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發表於:2017-11-05
1、葱蘸醬的醬一般都是甜麪醬,甜麪醬的製作和其他醬品製作最大的區別就是制曲有很大區別。2、甜麪醬的制曲原料主要採用麪粉,其具體過程是:原料麪粉取其量的2/3,加水與酵母和成麪糰,在28℃~...
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發表於:2019-06-11
1、主料:麪條100g。輔料:油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春葱2根、花椒適量。2、把香菇和葱準備好。3、把油燒熱,放花椒炒出香味。4、再放葱花炒出香味。.再放香菇炒出香味。5...
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發表於:2017-11-08
1、香葱洗淨後控幹水分,切段,將葱白和葱綠分開。2、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中。3、攪拌均勻,做成調味汁。4、鍋中倒入玉米油,並放入葱白,開小火炸。5、炸至葱白變軟。6、放入葱綠,並用筷...
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發表於:2019-08-10
1、把洋葱表面的那一層老皮去掉,露出裏面白白嫩嫩的大洋葱,也要把洋葱的根去掉,將洋葱放在切菜板上,將洋葱從中間切開,然後切段,刀上記得沾點水,這樣不會嗆眼睛。2、切上適量的葱姜備用。3、...