乾的毛刀魚怎麼做好吃 乾的毛刀魚如何做好吃

1、食材：毛刀魚50克、青椒3個、生薑適量、蒜葱適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量；

2、毛刀魚用水浸泡10分鐘，瀝水晾乾，青椒切絲，幹辣椒切段，葱切段，姜切絲，蒜瓣拍扁，放在一個碗裏。

3、鍋中放油燒熱，倒入輔料。再倒入青椒翻炒，倒入毛刀魚，翻炒，翻炒片刻後，放一點老抽，生抽，料酒。加水，剛剛沒入食材，煮到水收汁後，加入鹽，雞精，最後，翻炒幾下，就可以出鍋了。這道菜就可以上桌了。