魚乾怎麼做才好吃 魚乾好吃的做法介紹

1、豆豉青椒炒魚乾。用料：魚乾300克、青椒1個、豆豉10克、洋葱1/4個、生薑3片、料酒一勺、生抽/醋/鹽油各適量。先提前把魚乾用清水浸泡最少3小時，讓它變軟為止。把魚乾，青椒，洋葱，生薑分別洗淨切絲待用，豆豉用清水浸泡15分鐘，洗淨。鍋燒熱放入油加熱，放入薑絲炒出香味。加入魚乾翻炒，放入料酒，生抽炒勻。加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻，之後加入洋葱翻炒。將備好的豆豉倒入炒勻即可。

2、清蒸鯿魚乾。用料：鯿魚乾一條、料酒適量。鯿魚乾一條。洗淨，切開。放入盤中。加上料酒和葱姜，上鍋蒸。蒸熟後，即可出鍋。

3、銀魚乾爆炒蛋。用料：銀魚乾200克、雞蛋1個、火腿汁適量。將銀魚乾用水泡開。將雞蛋打散後和銀魚一起攪勻。倒入適量的火腿汁攪勻。鍋內倒油後燒熱，將攪好的蛋液倒入爆炒。快速翻炒蛋液結至塊狀後出鍋即可。