用什麼燉雞 用什麼燉雞好

1、材料:雞肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜適量、香菇適量做法:準備好調料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉;

2、冬瓜切塊,香菇泡發去蒂,雞肉洗淨瀝乾水分;

3、熱鍋,下雞塊煎(不用放油),煎的過程中放入薑片,香菇,煎到兩面都發黃的時候倒入料酒,灑一點白胡椒粉;換入另一個鍋中,把雞塊,薑片,香菇放入鍋中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜;

4、大火滾開之後,轉小火燉40分鐘;燉好之後出鍋之前再放入鹽、白胡椒粉,調味即可。