黑魚怎樣做好吃

要做出好吃的黑魚，可以嘗試以下幾種做法：

1. 清蒸：將黑魚清洗乾淨後，加入適量的薑絲、葱絲、料酒和鹽醃製片刻，然後放入蒸鍋中蒸熟。可以根據個人口味添加一些蒸魚豉油或者醬油進行調味。

2. 紅燒：將黑魚切塊，用少量油煎至兩面金黃，然後撈出備用。鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜爆炒，加入料酒，然後放入黑魚塊翻炒均勻。倒入適量的醬油、生抽、老抽、糖和水，煮開後轉小火燉煮片刻，讓黑魚充分入味。

3. 麻辣烤魚：將黑魚片切塊，用適量的鹽、生抽、料酒、姜蒜醃製片刻。在平底鍋中加入適量的油，放入葱薑蒜爆炒，加入辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬炒勻。將醃製好的黑魚塊放入鍋中翻煎至兩面微黃後，加入適量的水，煮開後轉小火悶煮片刻即可。

4. 幹煎：將黑魚切片，用適量的鹽、生抽、料酒、姜蒜醃製片刻。鍋中加入適量的油，放入黑魚片煎至兩面金黃。加入適量的蠔油、雞精、糖和水，炒勻後帶蓋悶煮片刻，使魚片更加入味，出鍋前可以撒上些許葱花提香。

根據個人口味，可以適量增減調料的用量，並且可以根據喜好添加一些蔬菜或者豆腐等配料一起烹飪，增加口感和營養。