1、食材:黑魚塊300g、蛋液50g、料酒10g、油20g、鹽5g、雞精5g、蒜5g、薑片5g、小葱2根。
2、葱、姜、蒜切成末。
3、放入黑魚塊與蛋液拌勻。
4、鍋內加油,黑魚放入鍋內煎制。
5、加入姜蒜末及料酒翻炒。
6、加水、雞精、鹽、葱末盛出即可。