怎樣做小魚才好吃 小魚怎樣做才好吃

1、食材：小魚400g、食用油少量、食鹽少量。

2、買魚的時候，一定要看清楚，新鮮最重要，那種軟噠噠放久了的小魚不要買。買回來之後，把魚內臟一定要處理乾淨。清洗的乾乾淨淨。然後瀝乾水，用鹽醃着。

3、洗乾淨的小魚醃上幾個小時，水分差不多都瀝乾了之後，就可以準備好鍋，倒入食用油。

4、油鍋燒滾之後，開小火，一定要小火，然後放入小魚，一次不要放太多隻，而且也不要急着去翻動。

5、小火慢慢的炕熟，兩三分鐘後再輕輕把小魚們都翻個面，煎另外一面。也可以適當加一點油。以防黏鍋。

6、煎小魚完全是考驗耐心的時候，煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候，保持很好的狀態，不要急着去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的，容易不成型。

7、煎熟了之後就可以吃了，如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬，曬乾裏面的水分，然後裝在保鮮袋裏，放入冰箱，想什麼時候吃，加熱一下就好了。