小白菜丸子湯的家常做法

小白菜丸子湯是一道簡單而美味的家常菜，下面是小白菜丸子湯的家常做法：

所需材料：
1. 小白菜：適量
2. 豬肉餡：200克
3. 葱薑蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 雞蛋：1個
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 香油：適量

步驟：

1. 準備工作：
- 將小白菜洗淨，切成適當大小的小塊。
- 將葱薑蒜切碎備用。

2. 製作丸子：
- 將豬肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋、葱薑蒜、料酒、鹽、食用油等調料，攪拌均勻。
- 這時，可以根據個人口味加入少許薑末或葱花，增加風味。
- 攪拌均勻後，讓餡料靜置片刻，使其充分醃製入味。

3. 煮丸子：
- 用手將餡料搓成小丸子的形狀。
- 將煮水燒開，放入丸子，等水再次煮沸後繼續煮3-5分鐘，直到丸子被煮熟。
- 將丸子撈出，並用清水沖洗一下，備用。

4. 烹飪湯：
- 鍋中倒入適量的清水，放入葱薑蒜末，燒開。
- 加入小白菜煮熟至斷生即可，不要過度煮熟，以保持蔬菜的鮮嫩口感。
- 最後加入煮好的丸子，再煮一會兒，便可以出鍋。

5. 調味：
- 出鍋前，可以根據個人口味加入適量的鹽，撒上少許葱花和香油提香。

小白菜丸子湯製作完成，可以熱騰騰地享用！