排骨清湯的做法

排骨清湯是一道簡單而營養豐富的湯品，下面是製作排骨清湯的做法：

所需材料：
- 豬肋排骨：500克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青葱：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬肋排骨剁成小段，用清水沖洗乾淨，備用。
2. 將炒鍋加熱，不加油，倒入排骨煸炒至變色。
3. 加入適量的料酒消腥，繼續翻炒一會兒。
4. 將炒鍋裏的豬肉排骨倒入煮鍋中，加入姜塊和足夠的清水。
5. 放入適量的鹽和白胡椒粉，大火煮開。
6. 煮開後轉小火慢慢燉煮，去除浮沫，燉煮約1-2小時，或至排骨熟爛。
7. 燉煮完成後，撒上切碎的青葱即可。

温馨提示：可根據個人口味，加入適量的其他調味料，如薑汁、蒜蓉等。注重火候掌握，燉煮時間足夠，湯更加濃郁鮮美。