1、主料:排骨800克 麪條100克 菠菜適量、花椒粒適量 八角2個 葱3塊 姜3塊 鹽4克。
2、先準備新鮮的排骨,清水多次清洗。
3、新鮮的排骨掉水去掉烏末。
4、清洗乾淨烏末後,重新清水入鍋。
5、放入葱姜,花椒粒,八角,大火燒開後漂去漂浮末,轉小火燉40分鐘。
6、排骨軟爛後撒上鹽,在燉5分種入味。
7、水開後放入麪條,煮至麪條還有白心的時候放入菠菜,就可以關火,利用餘熱燙熟菠菜。
8、麪條和排骨湯盛入碗中,在放上菠菜即可食用。