花膠和沙蟲煲湯的做法

花膠和沙蟲煲湯的做法如下：

所需材料：
- 花膠：100克
- 沙蟲：適量
- 薑片：適量
- 雞腿肉：1個
- 雞蛋：1個
- 青菜：適量（可根據個人口味選擇）

調料：
- 鹽：適量
- 雞精：適量

做法：
1. 先將沙蟲處理乾淨，清洗乾淨，去除頭部和內臟。
2. 將花膠用温水泡軟備用。
3. 雞腿肉洗淨切塊，薑片切片備用。
4. 燒開一鍋水，放入薑片和雞腿肉，煮沸後撇去浮沫。
5. 將泡軟的花膠、清洗乾淨的沙蟲放入煮雞腿肉的鍋中。
6. 添加適量的鹽和雞精，攪拌均勻，繼續煮10-15分鐘。
7. 在另一鍋中煮開一些熱水，打入雞蛋打散備用。
8. 將青菜清洗乾淨切段，放入煮湯的鍋中煮熟。
9. 最後，慢慢倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻煮熟即可盛出。

注意事項：
- 在處理沙蟲時要注意清洗乾淨，確保衞生。
- 如果不喜歡沙蟲，可以使用其他海鮮類食材替代，如蝦仁、魚肉等。
- 根據個人口味可以添加一些其他調料，如胡椒粉、料酒等。