鹹雞怎麼燒好吃

要把鹹雞燒得好吃，可以採取以下步驟：

1. 選擇好的雞肉：選擇新鮮的雞肉，最好是有骨的雞肉，這樣能增添口感和味道。

2. 醃製雞肉：將雞肉切成適當大小的塊狀，用鹽、胡椒粉、醬油、料酒和蒜蓉進行醃製，時間越長味道越入味。醃製時間一般在30分鐘至2小時之間。

3. 準備配料：切好葱薑蒜和辣椒備用，可以根據個人喜好增加其它調料。

4. 烹飪過程：
- 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜炒香。
- 加入醃製好的雞肉，煎至兩面金黃。
- 加入適量的水，放入調料如鹽、雞精、料酒，可以根據個人口味加入其它調料，比如生抽、老抽等。
- 加入辣椒或幹辣椒，煮熟後撒上葱花。

5. 燒製時間：將雞肉煮沸後轉小火燉煮，讓雞肉更加入味，燉煮時間可以根據雞肉大小來定，大約30-40分鐘。

6. 繽上食材：喜歡的話，可以在雞肉出鍋前加入適量的蔬菜，如土豆、胡蘿蔔等，增添顏色和口感。

以上是一種做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整，加入自己喜歡的調料和食材，讓鹹雞更加美味可口。