華夫餅蛋糕如何做 華夫餅蛋糕做法

1、把蛋清和蛋黃分離。

2、蛋白中加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發蛋白，在打發的過程中分三次加入糖粉。

3、打發至小尖角狀態，放在冰箱裏待用。

4、黃油隔水融化。

5、黃油與牛奶和蛋黃混合攪拌均勻。

6、篩入低粉。

7、攪拌至順滑無顆粒的狀態。

8、取一半的蛋白霜加入步驟7的混合液體中，攪拌均勻。

9、將步驟8的液體整體倒入蛋白霜中，再次翻拌均勻。

10、將蛋糕糊倒入模具。

11、放進預熱好的烤箱，175度上下火20分鐘。

12、取出。

13、倒扣。

14、稍微晾涼即可脱模。