涼拌紅油怎樣做看起來濃稠 涼菜紅油的粘稠度怎麼做出來的

1、主料:紅辣椒粉50克，香油25克，油250克，葱段25克，薑片20克。紅油辣椒的特色:油色紅亮，味道香辣。

2、將紅辣椒粉50克入碗，加入25克香油調濕。

3、將250克油入鍋燒至八成熱。

4、下入葱段25克、薑片20克，炸至焦黃撈出；待油温降至六成熱時倒入碗中，用竹筷將辣椒麪與熱油調勻，使辣椒麪浸炸至透出香味，油色紅亮，晾涼後即成。5、辣椒粉沉澱後，上面的油稱為紅油或辣椒油。調味時可只取紅油。