毋米粥怎麼做 毋米粥的烹飪方法

1、材料：大米400g，食用油1湯匙，鹽1茶匙。

2、把大米淘洗乾淨後，用清水泡軟，然後放入料理機打碎。也沒有必要打得太碎，基本上把米粒打成幾瓣就行了。你也可以把大米泡軟後，用木棒搗成碎米漿。總之，只要把大米弄碎就可以了，方法可以多種多樣。

3、把大米弄碎以後，放入1湯匙食用油和1茶匙鹽，醃製10分鐘以上。

4、趁着醃製碎米漿的時間，開始用砂鍋燒水，把水燒開後就可以倒入醃製好的米漿了，先大火煮開，再轉成小火慢慢地熬，熬煮期間要注意不斷的慢慢攪拌，防止糊鍋。

5、正宗的順德毋米粥需要熬煮10小時左右，一直煮到完全看不到米粒為止。但我們家庭食用就不必要了，大約煮40分鐘的樣子就可以了。

6、把米湯熬成像酸奶一樣的時候，就可以盛出食用了。但如果你想用它來做火鍋的湯底，還必須用篩子把其中的米粒過濾出來。