1、原料:蟶子350克,青椒二個,紅椒一個,生薑一片,大蒜籽三瓣。
2、先把蟶子放淡鹽水裏泡一下,再放在滾水裏焯水。
3、再用撈出來控幹水分放在大碗裏備用。
4、再把辣椒姜蒜處理好放在一起。
5、鍋燒七成熱放適量花生油,先放配料下去中火煸出香味。再把蟶子放下去開大火翻炒均勻。
6、調半碗澱粉水倒下去,加一小勺鹽,半勺雞粉,大火翻炒均勻即可。
7、關火裝盤啦,味道很不錯。