1、食材:鹹蛋黃2個,嫩豆腐1盒,生抽1勺,鹽小半勺,食用油1勺,澱粉1勺。
2、準備2個鹹蛋黃,用小刀把鹹蛋黃切成小丁備用。
3、用刀把豆腐劃成小塊,在鍋中放油燒熱,放入鹹蛋黃炒香,邊炒邊把小塊壓碎。
4、炒到起泡泡後,加半碗水煮開鍋,適當加鹽和生抽。
5、倒入豆腐再次煮開鍋,慢慢倒入澱粉液,攪拌均勻。等煮濃稠後關火起鍋即可。