什麼橄欖油適合炒菜 橄欖油的簡介

1、精煉橄欖油適合炒菜。

2、食用橄欖油一般分為初榨橄欖油、精煉橄欖油。初榨橄欖油是用未成熟的橄欖製作的，含有葉綠素這些促進氧化的光敏物質，所以不適合高温、長時間的加熱，一般用來涼拌比較好。

3、精煉橄欖油的是通過精煉而製成的，其營養成分比初榨橄欖油低，但是可以經過高温烹煮，所以精煉橄欖油適合用來炒菜。