1、原料:肉皮、花椒、料酒、鹽、大料、滷肉料包、香菜。
2、肉皮放入鍋中,加入涼水,花椒,大料,料酒煮開焯水。
3、焯水後的肉皮切成絲。
4、放入砂鍋裏。
5、加入温水,生抽,滷肉料包,大火煮開後中小火煮30分鐘。
6、肉皮軟爛,湯也收的差不多了。放鹽調味後關火。
7、香菜洗淨切碎放盆裏。
8、倒入剛關火的肉皮湯。
9、放室外(冬季)晾涼凝固即可。
10、食用時切成小塊。