豆乾燒五花肉 豆乾燒五花肉的烹飪方法

1、材料：豆乾3塊，五花肉200公克，珠葱100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許。

2、豆乾和五花肉洗淨後切條；珠葱切段；辣椒切絲，備用。

3、豆乾條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。

4、熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加進作法1的五花肉條，以中火炒至微焦，再加入珠葱段葱白部份爆香。

5、放入辣椒絲、豆乾條與所有的調味料，炒至入味時放進珠葱葱尾部分，拌炒幾下即可熄火起鍋。