1、麪糰發酵好後,滾圓,放置10到15分鐘 ;
2、放置過後的小麪糰即可以正常排氣;
3、將麪糰放在面板上按扁;
4、按順序用擀麪杖從中間向兩邊擀;
5、注意不要來回擀,從上擀到下會把麪筋弄斷;
6、擀完後放置一分鐘左右即可。