西米要泡嗎 西米要不要泡

1、西米不要泡。西米還可以分為大西米和小西米。

2、小西米適合用來製作羹、糊、露之類的食品，煮制方法比較簡單，但還是有許多需要注意的地方。

3、西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。