切好的胡蘿蔔怎麼保存 切好的胡蘿蔔如何保存

1、胡蘿蔔分切後，切口容易蒸發水分，容易流失水分、變形，因此切過的胡蘿蔔務必要用保鮮膜包裹，再放入冰箱。

2、若購買的是帶葉的胡蘿蔔，帶回家後要立即把葉子切下，因為葉子會持續生長，吸收根部的養分。

3、胡蘿蔔清洗乾淨後，必須用廚房紙巾擦乾，再包裹一層報紙，放進保鮮袋中極可冷藏。因為胡蘿蔔不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣。

4、切下來的胡蘿蔔葉可別丟掉！風味亦佳的葉子能夠用於沙拉、濃湯等料理中，增加營養價值與配色。