白蘿蔔涼菜是一道清爽可口的家常涼菜，做法簡單，味道鮮美，非常適合夏天食用。下面給大家介紹一下白蘿蔔涼菜的幾種常見做法。
一、白蘿蔔絲
1.將白蘿蔔去皮切成細絲。
2.放入開水中焯水3-5分鐘。
3.撈出過涼水。
4.加入剁碎的蒜末，醬油，醋，少量食鹽，蠔油和香油。
5.拌勻後放入冰箱冷藏30分鐘，待入味後即可食用。
二、白蘿蔔拌粉皮
1.將白蘿蔔切成絲。
2.將粉皮用開水沖洗泡發。
3.將泡發後的粉皮焯水煮熟備用。
4.將焯水後的粉皮切成小段。
5.將粉皮和白蘿蔔絲放入碗中。
6.加入適量鹽，糖，醋，辣椒油，香油，醬油拌勻。
7.入味後撒上葱花和花生碎即可。
三、白蘿蔔拍黃瓜
1.將白蘿蔔切成薄片。
2.將黃瓜切成薄片。
3.將白蘿蔔片和黃瓜片放入一個容器中。
4.加入少量鹽，白糖，醋，拌勻。
5.醃製10分鐘。
6.再加入蒜末，辣椒油，香油，拌勻。
7.醃製30分鐘後即可食用。
四、白蘿蔔蛋花湯
1.將白蘿蔔切成絲備用。
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
3.熱鍋鍋內加入適量清水。
4.將白蘿蔔絲放入鍋中煮至熟爛。
5.將蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌。
6.煮至蛋花凝固後加入適量鹽調味即可。
以上是幾種常見的白蘿蔔涼菜做法，每一種做法都非常簡單易行，食材也易獲得，是家常涼菜中的一道經典菜品。白蘿蔔具有健胃消食、清熱解毒等功效，尤其適合夏天食用，既能提供營養，又能消暑驅暑，非常受人們的歡迎。
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