小幹海魚怎麼做好吃

小幹海魚是一道非常經典的海鮮菜餚，下面是一種簡單的做法，希望能幫到你。

材料：
1. 小幹海魚 500克
2. 大葱 2根
3. 老薑 1塊
4. 大蒜 適量
5. 料酒 適量
6. 醬油 適量
7. 白胡椒粉 適量
8. 鹽 適量
9. 食用油 適量

步驟：
1. 小幹海魚先洗淨，然後用刀在魚身兩側各劃幾個刀口，便於入味。
2. 魚身塗上適量生薑汁和鹽，醃製10分鐘後，用清水沖洗乾淨。
3. 大葱切成段，老薑切片，大蒜切碎備用。
4. 熱鍋倒入適量的食用油，加入魚身，兩面煎至金黃色，瀝乾油備用。
5. 在鍋中加入適量食用油，倒入葱段、薑片、蒜蓉爆炒出香味。
6. 加入適量的料酒、白胡椒粉和醬油，炒勻均勻。
7. 把煎好的小幹海魚放入鍋中，加入適量水，大火燉煮5分鐘。
8. 最後用小火燉煮10分鐘，讓魚身入味。
9. 出鍋前，加入適量鹽調味即可。

這樣做出的小幹海魚肉質鮮嫩，香氣撲鼻，非常美味可口。魚身經過煎炸，不僅口感更加酥脆，也能讓魚肉更好地吸收調料的味道。希望你能嘗試成功，享受美食的樂趣。