豬腳蒸着吃的做法有很多,以下是一個簡單且好吃的做法:
材料:
- 豬腳:1只(約500克)
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 蠔油:適量
- 香菇:4-5朵
- 蔬菜:適量(可根據個人喜好選擇,例如胡蘿蔔、花菜、豆角等)
步驟:
1.準備工作:將豬腳洗淨,剁成小塊。將姜和蒜切末備用。香菇用温水泡軟後切片。蔬菜洗淨備用。
2.醃製豬腳:在一個容器中加入豬腳塊,加入適量的薑末、蒜末、料酒、生抽、鹽和白胡椒粉攪拌均勻,醃製15-20分鐘。
3.蒸豬腳:將醃製好的豬腳塊擺放在蒸屜上,將香菇片和蔬菜放在豬腳的周圍。蛋液拌勻倒在蒸屜上,提高菜餚的口感。
4.蒸煮豬腳:將蒸屜放入蒸鍋中,加入適量的水,大火蒸30-45分鐘,或直到豬腳變得軟爛。
5.調味:蒸熟的豬腳取出後,撒上蠔油,根據個人口味可再加入一些香菜或葱花作為裝飾。
6.享用:將豬腳和蔬菜盛入盤中,用剩餘的蒸汁澆在上面即可。
温馨提示:蒸豬腳的時間根據豬腳大小和個人口感可進行調整。吃時可配米飯或饅頭一起享用。