土豆排骨的做法

土豆排骨是一道常見的家常菜，做法簡單，下面是具體步驟：

所需食材：
- 豬排骨 500克
- 土豆 2個
- 小葱 2根
- 姜塊 3片
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 耗油 適量
- 白胡椒粉 適量
- 澱粉 適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨切塊，用開水焯水，撈出洗淨備用。
2. 土豆去皮，洗淨切塊，小葱切段，薑切片備用。
3. 取一個鍋，加入適量的水，放入焯水後的豬排骨，加入料酒，煮開後撇去浮沫，繼續煮10分鐘。
4. 將煮好的排骨撈出，瀝乾水分備用。
5. 取另一個鍋，放入適量的耗油，加入薑片炒香。
6. 加入土豆塊翻炒片刻，然後加入煮好的豬排骨，繼續翻炒。
7. 加入適量的生抽、白胡椒粉、鹽，翻炒均勻。
8. 加入適量的清水，大火煮開後轉小火燉煮10分鐘，湯汁略收濃。
9. 取少量澱粉加入適量的水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，攪拌均勻後即可出鍋。
10. 裝盤，撒上切段的小葱即可。

這樣一道美味的土豆排骨就完成了，可以搭配米飯一起享用。