花生豬蹄湯的做法

花生豬蹄湯是一道經典的湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 豬蹄一隻
- 花生200克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄清洗乾淨，切成塊。把塊狀的豬蹄放入鍋中，加入適量的清水和料酒，大火煮沸，煮10分鐘。此步驟是為了去腥。
2. 另起一鍋，將花生放入熱水中稍微焯一下，撈出備用。這樣可以去除花生的表皮。
3. 將焯過水的花生和薑片一起放入煮豬蹄的鍋中，調成小火繼續煮至豬蹄變軟，花生熟爛，大概需要煮1-2小時。
4. 煮好後，加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 在煮豬蹄的過程中，可以定期去掉浮沫，這樣可以保持湯的清香。
- 煮豬蹄的時間可以根據個人口感調整，喜歡軟爛口感的可以多煮一段時間。
- 想要湯更濃郁的話，可以在煮的過程中加入一些瘦肉塊。

希望你能享受這道美味的花生豬蹄湯！