家常燉牛肉怎麼做好吃

家常燉牛肉的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉500克（選用切塊的牛腩肉）
- 洋葱1個（切塊）
- 薑片3片
- 大蒜5瓣（切碎）
- 葱1根（切段）
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 白胡椒粉適量
- 食用油適量
- 温水適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將牛肉塊用清水洗淨，泡水10分鐘，去除血水和腥味，瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後將牛肉塊倒入鍋內翻炒至變色。
3. 加入切好的洋葱、薑片和蒜末一同炒勻。
4. 倒入料酒，炒勻，將牛肉炒至微黃色。
5. 加入適量的温水，將火調至中小火，加蓋燉煮約1小時（根據肉塊大小而定）。
6. 燉煮過程中，不斷撇去浮沫，並時不時翻煮一下，保證牛肉受熱均勻。
7. 燉至牛肉變得酥爛時，加入生抽、老抽、葱段和白胡椒粉，調味並燉煮10分鐘左右。
8. 最後加入適量的鹽，攪拌均勻，即可關火。
9. 把燉好的牛肉撈出，裝盤並撒上葱花和蒜末即可食用。

温馨提示：可以根據個人口味的喜好，加入一些胡蘿蔔、土豆等蔬菜一同燉煮，增加口感和營養。