高湯豬皮怎麼處理 高湯豬皮的做法

1、主料：木瓜半隻花生100g雞爪6個豬皮100g。

2、輔料：油適量，鹽適量。

3、提前處理好木瓜，用刀在木瓜表皮亂刮。

4、讓白色乳汁溜出來，這樣的木瓜不會澀。

5、然後去皮挖籽，切塊。

6、豬皮颳去豬毛，颳去白色的脂肪部分，洗乾淨雞爪也洗乾淨。

7、先起鍋燒水，把雞爪放進去焯水，雞爪不出多好的時候，把豬皮也倒進去。

8、雞爪豬皮都變硬，浮沫浮起，就可以撈出洗乾淨備用。

9、準備砂鍋，把雞爪和豬皮，木瓜，花生通通倒進去，加入半鍋水，湯燒開後改慢火熬2個小時即可。