食用生粉是麪粉嗎 食用生粉是不是麪粉

1、生粉不是麪粉，麪粉是小麥脱皮後碾磨成的粉末，而生粉一般是從玉米、馬鈴薯中提取出的澱粉，兩者有很大的區別。生粉能夠給菜餚提鮮，改善口感，但是生粉也不易多食。

2、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。