桔香蓮蓉餡月餅怎麼做 這樣做出好吃的桔香蓮蓉餡月餅

1、原材料準備：普通麪粉100g，奶粉5g轉化糖漿75g，酥油25g，梘水1g，桔香蓮蓉500g，蛋液少量。

2、將糖漿與油及梘水攪拌均勻之後拌入麪粉與奶粉。

3、和成麪糰包上保鮮模之後靜置1到2小時。

3、將餡料及皮按40g餡，22g皮稱量。將皮壓扁之後放入餡，將麪皮包裹在餡上並收口。

4、放進月餅模具中，選擇使用62g模具，可以製作12個左右。

5、烤箱預熱5分鐘， 上下温190度，烤5分鐘之後取出塗蛋液，再烤15分鐘即可。