雲腿月餅餡的製作 雲腿月餅餡怎麼做

1、用料：熟麪粉17克，火腿肉135克，白糖135克，蜂蜜13克。

2、將火腿肉去皮，肥瘦分開，放入蒸鍋中蒸熟。出鍋晾涼。

3、切成約4毫米見方的小丁，倒入大碗。

4、加入熟麪粉和白糖，混合均勻。

5、加入蜂蜜，抓勻。

6、雲腿月餅餡裝入碗中，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏數天後使用。