1、將花生仁和核桃仁放入烤箱中層,上下火,120度,烤十分鐘左右就酥脆了。
2、將白芝麻和黑芝麻炒熟。
3、將麪粉和糯米粉小火炒熟。
4、將烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁裝入密封袋,用擀麪杖擀成碎瓣。
5、將玉米油燒熱後冷卻,涼後加入水再次燒開,加入冰糖至溶化,加入麥芽糖拌勻,然後加入所有五仁材料,拌勻。
6、用手捏成大小合適的團就可以作為月餅的餡了。