1、主料:麪粉300g、食鹽適量、葱適量、調和油適量、雞蛋3個、培根100g。
2、開水衝入麪粉,快速攪拌。
3、加入適量冷水和油,揉成麪糰,醒30分鐘。
4、葱洗淨切葱花。
5、培根煎熟備用。
6、雞蛋加適量的葱花和鹽攪拌均勻。
7、將麪糰分成3等份,擀成大薄片。
8、放入餅鐺烙至透明翻面再烙。
9、鍋中加少量油加熱倒入打散的雞蛋。
10、馬上蓋上烙熟的餅皮,烙一會兒至雞蛋熟透。
11、將雞蛋餅翻面,放上煎好的培根。
12、用筷子夾起一邊,慢慢捲過去,稍涼後,切成小段即可。