香辣苦瓜肉絲怎麼做 香辣苦瓜肉絲的烹飪方法

1、材料：肥瘦豬肉250克，苦瓜150克，乾紅椒3枚，熟豬油60克，濕澱粉15克，醬油、大蒜瓣各15克，精鹽、味精各少許。

2、把肉切成絲，苦瓜洗淨，切成絲，乾紅椒、蒜瓣切碎待用。

3、鍋中放熟豬油，用旺火燒至五成熱，苦瓜下鍋炒至七成熟，加肉絲、醬油、鹽、乾紅椒、蒜爆炒，放味精勾芡出鍋即成。