辣肉絲怎麼做 香辣肉絲炒制方法分享

1、蒜3克、香菜40克、葱花1根、豬肉300克。

2、輔料：澱粉20克、食用油200毫升、鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、辣椒麪15克。

3、做法：

（1）蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，豬肉300克切絲。

（2）倒入豬肉絲，澱粉20克，抓勻。

（3）鍋中放入食用油200ml，放入豬肉絲，中火炸至六成熟，控油撈出。

（4）油温繼續加熱，復炸30秒。

（5）鍋中放入食用油5ml，放入蒜片、葱花，大火爆香，倒入豬肉絲、鹽2克、胡椒粉1克、雞粉1克、辣椒麪15克，翻炒均勻，倒入香菜，翻炒均勻即可。