1、茶樹菇燉鴿子肉的做法：主料，鴿子一隻、茶樹菇一小把、姜兩塊，調料：料酒適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量。
2、做法：準備好所有材料，調料可以根據自己喜好來放!茶樹菇洗淨後剪掉蒂，然後放在清水裏面浸泡15分鐘。將鴿子內外洗淨之後切成塊狀備用。燒開一鍋水，放入個字焯燙一會就撈出來，過涼水。準備燉鍋，放入鴿子、泡好的茶樹菇以及拍鬆的姜塊。加入料酒適量、生抽適量以及少許的白砂糖，不能忘記的當然還有清水，將燉鍋調到自動檔模式，燉大概3小時。在吃之前試一下味道，如果不夠鹹的話可以稍微加一點食鹽。
3、鴿子的營養價值：鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
5、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
哇咔範
